頂級可頌丹麥手作全書

頂級可頌丹麥手作全書

  • 作者：游東運
  • 出版日期：2017-08-15
  • 語言：繁體中文
  • 出版社：膳書房
  • ISBN：9865898551 / 9789865898557
  • 裝訂：平裝 / 232頁 / 21 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

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第一本「手擀可頌丹麥」自製全書! 首度公開酥層麵包的頂級美味祕密。 您知道── 如果沒有壓麵機，如何手擀出裹油麵團的漂亮層次與厚度? 裹油麵團的包裹次數要多少，才能做出絕佳口感? 如何擀製片狀
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