呂昇達 餡料點心黃金比例101:完全公開!酥菠蘿泡芙、蛋黃酥、鳳梨酥、鹹甜派人氣點心的美味祕密
  • 作者:呂昇達
  • 出版日期:2017-08-21
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:悅知文化
  • ISBN:9869509401 / 9789869509404
  • 裝訂:平裝 / 304頁 / 16k / 19 x 26 x 2.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

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史上最強餡料點心書!獨家餡料配方首度公開。 課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作! 詳盡的示範步驟圖╳精美的點心成品照 4種酥菠蘿泡芙皮╳12種泡芙餡料=15種多層次口感泡芙 3種派皮╳3種蛋液╳3種烤焙應用╳
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