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低烹慢煮：60道完美易學的低溫烹調食譜，家庭廚房也能端出專業水準的Sous Vide料理

• 作者：蘇彥彰
• 出版日期：2017-06-29
• 語言：繁體中文
• 出版社：積木
• ISBN：9864591002 / 9789864591008
• 裝訂：平裝 / 176頁 / 24 x 19 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

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◆低溫烹調背後的科學◆ 如何做出切面粉嫩、肉汁飽滿不乾柴的完美料理? 祕密就是──Sous Vide低溫烹調 大廚教你活用家中各種工具， 電鍋x烤箱x瓦斯爐x水波爐x保溫容器x低溫烹調機 只要控制好料理的溫度與時間

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