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頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。

• 作者：旭屋出版書籍編集部
• 出版日期：2016-01-16
• 語言：繁體中文
• 出版社：瑞昇
• ISBN：9864010719 / 9789864010714
• 裝訂：平裝 / 184頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

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磅蛋糕(Pound cake)，又稱「重奶油蛋糕」，是市售常見的蛋糕。原本的意思是指~以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實，味道特別濃郁! 本文收錄，高野幸一主廚使用「粉油

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