中式麵食乙丙級技能檢定演練：中麵乙丙(三版)

中式麵食乙丙級技能檢定演練：中麵乙丙(三版)

  • 作者：余燕姍,吳日杉,孫靜玲,曾鑫順,陳佳婷
  • 出版日期：2017-08-01
  • 語言：繁體中文
  • 出版社：廣懋圖書事業公司
  • ISBN：9867723899 / 9789867723895
  • 裝訂：平裝 / 351頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 三版

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本書根據作者教授『中式麵食乙、丙級技能檢定課程』多年的經驗及心得，深知應試者易忽略或難以明白之處，為協助讀者能輕鬆取得中式麵食「酥油皮類」及「糕漿皮類」乙、丙級的證照，依據行政院勞工委員會公
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